(螃蟹应该怎么挑)螃蟹的挑选方法

选蟹有什么方法？

螃蟹大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。每年秋天都是吃螃蟹的季节。螃蟹的做法有很多种，但是你知道怎么挑选螃蟹吗？让我们一起来看看吧。

如何挑选螃蟹

1.新鲜螃蟹的脚与驱动体紧密连接，抬起蟹体时脚不会下垂。

不新鲜的螃蟹显然会在四肢与身体交汇的可旋转处放松。用手提起蟹身，可以看到四肢(脚)向下凹陷。

2.螃蟹大多以腐殖质为食。经过一段时间的死亡，不新鲜的螃蟹的胃内容物会腐烂，螃蟹的腹部和肚脐上会出现黑色的痕迹。

3.这只螃蟹叫做"蟹黄"物质，是各种内脏和生殖器官。当蟹处于僵尸阶段时，"蟹黄"它是凝固的。不新鲜的螃蟹是半流体。蟹体变质时变薄，蟹体翻转时能感觉到壳内流动。

4.新鲜的螃蟹，鳃干净，鳃清晰，呈白色或略呈黄褐色。不新鲜的螃蟹的鳃丝开始腐烂和粘连，但直到剥开外壳才能观察到。

螃蟹不能和哪些食物一起吃？

1.柿子:螃蟹和柿子是秋天可以吃的两种东西，但是不能一起吃。原因是蟹肉含有丰富的蛋白质，而柿子含有大量的鞣酸。这两种物质会相互反应形成蛋白质，凝固成一团，我们的胃很难消化。所以有人吃螃蟹和柿子会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

2.吃螃蟹时，最好的饮料是温黄酒。吃螃蟹前后最好不要喝茶。茶叶和柿子一样，也含有鞣酸，一起食用会引起肠胃不适；

3.甜瓜和梨是凉爽的食物。与寒蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒的人要特别注意；

4、冰水、雪糕:同理，螃蟹已经很凉了，吃冷的食物会导致腹泻，肠胃失调；

5.狗肉泥鳅羊肉味甘性热，螃蟹性寒，不仅大大降低了羊肉的温补作用。

6.螃蟹不宜与花生同时食用，肠胃不好的人尤其要避免。

吃螃蟹的都是些什么人？

适用于跌打损伤、断筋断骨、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产虚弱、胎衣不下者，尤其适用于蟹爪。平时脾胃虚寒、大便稀薄、腹痛隐痛、风寒感冒、风病、顽固性皮肤瘙痒者不宜食用；月经过多、痛经、怀孕的女性不宜吃螃蟹，尤其是蟹爪。